建议大家做菜时加点八角，既能提味增香，又能抑菌。八角在不同的烹饪方法中都能展露自己的本领，比如烧、卤、炖、煨，除了炖肉外，像炖萝卜、卤豆干等，也可放一些八角来提味。做菜加八角抑菌还增加菜香-八角是什么？八角是什么？八角是炖肉神

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如清炒鸡蛋，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果，那么，炒菜时候怎样用葱呢？下面若悠网教大家炒菜时候怎么

火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可治疗虚劳怔忡、脾虚少食等症，可以用来煨汤或做菜。火腿怎么做菜？火腿的做法火腿卷蔬菜火腿肉性温，味甘咸，用来煨汤或做菜，可作为产妇或病后开胃增食的食品。食谱所需用料：火腿4片、奶酪

控制你的盐罐子做菜如何控制放盐量你控制好你的盐罐子了吗？我们现在都在提倡低盐饮食，但是在饮食中，究竟什么是正确的吃盐方式呢？一天吃多少盐合适？正常成人每天钠需要量为2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需要

说到醋做菜，我们一点都不陌生，而且我们常用的有山西老陈醋，做出来的菜口味也不错。但是，也有很多的人，愿意通过苹果醋进行做菜，同样做出来的菜的口味，也是不错的，而且苹果醋的营养价值也很高，下面就介绍了苹果醋做菜营养价值，你可以看看营养价值有多

多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？那么，那就太危险啦你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有营养的

为使肉丝、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌，这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。做菜粘锅怎么办？

家庭煮妇必学的做菜技巧家庭煮妇必学的做菜技巧1、巧刮鱼鳞的方法刮鱼鳞很容易把自己弄得一身腥，飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢？可以将鱼放在一个较大的塑料袋里，将其放在案板上，用刀

现在年轻人很多都不会做菜，尤其是那些刚刚步入婚姻的人，如果能学会如何做菜，不仅能增进夫妻间的感情，而且也能讨好父母的欢心，下面就教新手朋友学做菜的小常识。新手如何学做菜？新手做菜必知的小常识煮饭用凉水还是开水？蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开

番茄可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。培根怎么做菜-培根做法大全乳酪培根小饭团乳酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值的精华部分，为乳品中黄金&r

月饼也能做菜？月饼食谱大全月饼食谱大全1、平衡月饼早餐方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维。方便快捷，比吃面包更耐饿。适合品种：以豆沙、

牛奶富含完全蛋白质，并含有维生素B6较多，有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶做菜营养更丰富？孕妇怎么吃牛奶？牛奶能做哪些菜？牛奶菜

健康营养的微波炉做菜方法健康营养的微波炉做菜方法微波炉除了每日中午在公司叮饭，在家中你也可以用微波炉做出很多美味又营养的美食，下面小编推荐营养健康的食谱做法给叮饭族们。微波清炒胡萝卜很

日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，所以大家要注意了。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。哪些做菜习惯破坏食物营养蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水

做菜别放太多糖！做菜别放太多糖！魏女士是一名地地道道的湘妹子，婚后随丈夫来到上海。然而，没过多久就为一日三餐起了争执。原来，婆婆做的菜总是无糖不欢，糖醋小排、红烧带鱼就连炒盘青菜也

做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻醋的主要成分之一是醋酸，有

做菜技巧帮你减少致癌物做菜技巧帮你减少致癌物煮、炖等烹饪方式自然不会产生致癌物，但很多人偏爱煎、炸食物，这就无法避免了。如何才能在烹饪过程中降低致癌物呢？技巧1：裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。下面若悠网就教给大家一些炒菜时用姜的小窍门。做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料

厨房做菜不糊锅的小技巧怎样炒菜不糊锅：（以电磁炉为例）1、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。2、控制好温度。炒菜时

市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并

做菜4点不注意营养都溜走淘米次数不宜超过三次做米饭时首先是要淘米，有些人喜欢把米淘好几遍，又搓又揉的，直到水里清凌凌才行，觉得这时候米洗干净了，可以下锅做饭了，不会不卫生了。其实这种做法是错的，淘米也有讲究。米中含有很多维生素物质和无机盐，

除了睡眠不足、缺乏运动、忽视护理等日常保健的缺乏会使皮肤色泽暗淡、粗糙不平以外，错误的饮食习惯也会损害皮肤。有些女性爱吃咸，这里要分外注意，吃太多盐会使皮肤变得粗糙。下面告诉你损害皮肤的几个坏习惯。一、饮食习惯对肤色的影响1、面色黑黄食盐过

在烹调菜肴时加点儿醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。另外，醋还能溶解植

很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷，却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同，短时高温，如果仍然按照传统的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具，就要采用不同的烹饪方法，这样才能充分利用我们的现代

如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下，你会发现炒了之后会特别的苦。这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口。做菜辣椒放多了怎么办？拯救做菜失误的措施拯救做菜失误的措施烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，