很多人在做菜时，会加一点葱姜蒜椒提味，但是你知道吗？放葱姜蒜是很有讲究的，它们不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。是很多人做菜都会加的调理。但是这些调味剂并不是想加就加的。下面和若

西红柿亦蔬亦果，营养丰富，是餐桌上的常见菜。日前一项研究表明，常吃富含番茄红素的西红柿，有助降低血液中的坏胆固醇值，对保护血管有很好的效果。其实，西红柿的保健作用还有不少。下面和若悠网一起来看看吧。从

做菜之前用水焯一下，是很多人都会做的，有人认为这样有利于保持蔬菜中的营养，也有人认为这样会导致蔬菜中的营养流失，其实蔬菜焯水其中营养是否会流失完全是根据蔬菜的特性而言的，这个在下文中会为大家讲解，但是有些蔬菜是不可以焯水的，如叶菜类，也就是

猪肝是一种非常有营养物质的食物，具有保健功能，如果长时间的食用可以补充患者的血气。对于缺铁性贫血的患者可以经常使用一些猪肝治疗。另外对于夜盲患者或者是有脚气的患者猪肝都有很大的疗效。但是我们注意肝脏是一个解毒的器官。因此，在吃猪肝的时候一定

闻闻肉桂的香气可加快视觉运动反应，提高注意力和改善认知能力，吃肉桂则能显著提高大脑功能。美国农业部农业研究服务中心科学家发现，肉桂提取物可防止脑外伤和中风后的脑水肿。肉桂的功效与作用-做菜放肉桂可调节血糖肉桂的功效与作用1、补火助阳，引火归

近年来，番茄备受消费者的青睐，红色风暴席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含番茄红素这种天然色素。做菜放番茄酱好吗？做菜放番茄酱有益身体健康番茄红素的功效与作用番茄红素

现在很多人做菜喜欢放一点糖来调味，但有时候手稍微一抖就放多了。使菜的味道变了，那么，有什么好办法可以解决这个问题呢？做菜时糖放多了怎么办？炒菜放糖有什么注意事项现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅

糖对公众健康构成的风险被低估了，人们没有意识到每日摄取了过多糖分以及带来的危害。甜味饮料的含糖量多在10%以上，隐形糖几乎无处不在。因此，国家需要加大糖危害的宣传力度，而民众也需要从自身做起，特别是上海居民要少吃精制糖和各种甜食。做菜放糖多

炒菜时什么时候加水最好？烹饪是一门艺术，做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天，若悠网小编就教教大家炒菜时什么时候加水最好？1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。2、炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老

蜂蜜，不仅是营养佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用功能：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇

癌症是人人都会担惊受怕的病症，往往癌症初期，身体基本上没有什么征兆，但是当临床确诊的时候，癌症往往已经步入中晚期，此时医治难度极大，而且也会给患者带来莫大的痛苦，所以防治癌症是当今社会人人都非常关注的话题。除了摒弃一些不良的生活习惯外，保证

做菜时有哪些技巧呢？菜炒的好不好吃在于你掌握了哪些烹饪技巧，如果方法不到位，即使食材再好做出来的菜的味道也差的太远。做菜时应注意的10个问题，get起来用。1.肉、骨烧煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度

在秋令水果中，吃什么水果好？柚子！营养专家介绍，柚子不仅营养价值高，而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病，此外，对糖尿病患者也有益处。秋季吃柚子益处多柚子做菜风味独特秋天柚子正当季，可较长时间储存，还对身体健康有以下五大好处：首先，柚子营

做菜不能乱放这些佐料做菜不能乱放这些佐料葱姜蒜椒这四大调料俗称调味四君子的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特

金桔有什么功效？金桔怎么做菜？金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效，还能增强抗寒能力呢。今天，小编要跟大家分享一下金桔的几种吃法。金桔

厨房烹饪小技巧：做菜宜旺火快炒厨房烹饪小技巧蔬菜应该先洗后切洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜

土豆营养价值高土豆的做菜的窍门土豆的营养价值土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍

茭白是一种水生蔬菜，它的营养价值很高。一般生长中的茭白可以长很高，但是真正用来食用的却很少。其实，它在生活中并不是很常见，吃过的人都比较喜欢它的味道。一般而言，它是和其他食材搭配着做菜。做菜时，老的茭白应该去皮，嫩的则可以不去皮，常见有烧、

日常饮食中，味道永远是摆在第一位的，而我国饮食文化之所以能够源远流长，主要靠的就是食物的多种多样的味道。而勾勒起食物的味道，靠的就是调料的调和。调料不仅可以为美味的食物锦上添花，在养生保健方面也有着重要的作用，今天小编就带着各位一起了解下，

微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面若悠网介绍一些微波炉做菜的小窍门。如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门用微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精

注意！五种情况下做菜不用放味精味精可以提鲜增味，作为我们的常用调味品，很多人都会在做菜的时候放一点点。打住！不是做什么菜都需要放味精的，做下面这些菜时就不用！五种情况下做菜不用放味精1、调馅料不宜加味精许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味

初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天小编就来分享一些做菜小技巧，让你迅速了解做菜技巧，学会了，你就是大厨！下面，和若悠网一起看看这20个做菜小技巧吧。1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且

5个妙招让你做菜不冒油烟我们都知道、炒菜会有油烟、很多人都无法忍受油烟、尤其是女性朋友、油烟会让她们的肌肤受伤，那么有没有什么技巧能让我们在做菜的时候没有油烟呢?第一、炒菜时油温不要过高、不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二、选择食用

我们身边，女人大多是做家务的主力，但不少男人，如音乐教父李宗盛、航天之父钱学森、影帝梁朝伟等，在工作之余也会帮妻子做饭。从心理学角度讲，这些爱做菜的男人往往比较有智慧。首先，肯进厨房的男人能理解配偶的需要，同时让子女感受到父亲对家的爱，为家

能够做出一道好吃的菜肴，火候起了很大的作用，那么，做菜该如何掌控火候呢？烹调中运用和掌握好火候要注意哪些因素？如何掌握做菜的火候？炒菜怎样控制火候火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另