养生营养粥怎么做
营养养生粥又很多,比如说羊肉粥、大枣粥等。虽然说取材很简单,制作也不是很困难,但往往有很多初学者在第一次做的时候会犯各种各样的错误,比如说火候把握不好,再比如说水没有加到位,或者是漏掉了一两种食材,这样一来制作出来的养生粥就达不到养生保健的效果。这里来介绍一下制作养生粥需要注意的问题。
煮粥最要紧的是好原料,特别是杂粮原料,能带给粥自然的香气。但是,在粥店吃粥,常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为,各种杂粮含有谷胚,其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶,有发生脂肪氧化的风险,不太耐放,容易产生不新鲜的陈放气息。支招:莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题,点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜,一定要及时反馈给店铺。
粥大致分为南北两种风格,北方吃杂粮粥或豆粥,不放盐,是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥,加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些,既没有油,又没有盐,哪怕维生素受了损失,至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质,如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐,甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算,一碗粥中就有3克盐,对于高血压病人并不合适。
再介绍一款比较不错的养生粥,枸杞养生粥。制作的时候选择上号的枸杞三十克,选择六十克大米,先将大米下锅熬粥,熬到半生不熟的时候再加入枸杞,一同煮熟了之后起锅待凉就可以吃了,整个枸杞养生粥的制作时间在二十分钟到三十分钟之间。