紫薯有什么药用价值

紫薯是我们大家经常食用的一种食物，一般都是用来蒸熟直接食用，在各大饭店也常会看到这道食物，大家对于紫薯的了解可能只是知道它含有大量的粗纤维，食用的话可有效促进肠蠕动，可以改善便秘现象，那么除此之外紫薯具体还有哪些药用价值呢？一起了解下。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，而花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

通过了解大家对于紫薯有哪些药用价值应该有所了解，除了文章介绍的药用价值之外紫薯还有很好的减肥功效，不过大家在食用紫薯的时候一定要注意蒸熟之后再吃，而且由于紫薯的含糖量很高，所以血糖过高的朋友需要少食或者是忌食。