秋季餐桌上常备3宝排毒又长寿

来源: 网络时间: 2019-04-03 阅读: 440次大中小

又到丰收季节，鱼虾肥、稻谷熟，你是不是在这个秋季在大补特补了？自古中医就认为秋季是一个滋补的季节，但是补不对，吃不好，就会出现肥胖、失眠、干燥，甚至疾病等。同时，自古民间就有“贴秋膘”的说法，这是为了弥补出了夏季身体出现的虚弱。但是贴不对，只会带来肥胖。

今天，我们一同聊一下秋季盛产的3宝，看它们如何在你膘之时，排毒、减肥、增寿。

一、秋宝之一红薯

说到红薯，我们并不陌生。入秋之后街边就会陆陆续续出现烤红薯的流动摊点。

红薯在中国的历史并不长，明朝中国以前并没有红薯的存在，广东人最早引种红薯。

在《本草纲目》中记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”这里甘薯也就我们常吃的红薯，被北方称为地瓜、山芋等。

中医将红薯看作良药，红薯中含有60%-80%的水分，以及淀粉。而对人体据具有养生价值的有胡萝卜素、膳食纤维、糖、蛋白质、钾元素以及具有抗癌作用的“去氧表雄酮”。所以在《红薯习录》说到红薯具有6种药用价值。那么，我们在秋季多吃它有什么功效了？

1.促进排毒和减少癌症发生

红薯中的类黄酮类物质可以抑制乳腺癌和结肠癌的发生。而其中的膳食纤维具有通便的作用，加速大肠中的毒素堆积，具有治疗痔疮、肛裂，降低肠癌的发生率。

2.红薯让你在贴秋膘时不会胖

红薯中的膳食纤维可以吸收血管中的胆固醇，阻止糖转化为脂肪，促进胃肠道蠕动，具有减肥作用。同时，其中的类黄酮还具有保护皮肤延缓衰老的作用。

所以，在秋季“贴秋膘”时千万不要忘了吃几口红薯，解油腻的同时减肥。

3.缓解秋季干燥

秋季空气干燥，皮肤和眼睛最容易受到秋燥的袭击。红薯中含有和胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等。可以缓解皮肤和眼睛的干燥，缓解秋燥的带来的伤害。

二、秋宝二之山药

入秋之后也是山药丰收的时节，山药在食药两用的物质拍前列。具有美容、补肾、生津益肺等作用。所以，有具有“天然人参”的美称。

在《本草纲目》中记载山药“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。”在《神农本草经》中记载山药““主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。那么我们在秋季吃它有什么作用了？

1.补肝肾和益肺

山药中的黏蛋白、皂苷、淀粉酶和多酚氧化酶等物质，含量丰富。居于强身健体、滋养肝肾的作用。同时，其中的皂苷、黏蛋白，具有滋润作用，可以益肺气，滋肺的作用，对于秋季出的肺热咳嗽具有治疗作用。

所以，秋季想要“贴秋膘”，山药是不二选择，滋补效果强，但不会造成肥胖和燥热等。

2.助消化和预防心血管疾病

常吃的健胃消食片中就含有山药，因为其中含有的淀粉酶糖化酶是萝卜的3倍，可以促进消化，所以秋季进补不要忘吃它。

另外，山药中几乎不含脂肪，所含有的黏蛋白具有预防血管中给脂肪堆积的作用。而含有的皂苷则能够降低胆固醇和甘油三酯，对心血管疾病具有预防和治疗作用。

3.延缓衰老和长寿

在上文我们提到其具有润肺的作用，而肺主皮毛，肺好则皮肤白皙弹润。所以，吃山药还可以美肤。

山药可长寿的因为其可以增加机体T淋巴细胞，可以增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿。

三、秋宝三之莲藕

常言道：“男人不可一日无姜，女人不可三日断藕。”由此可看成藕的重要性。

莲藕的营养丰富，其中的维生素C含量非常高，每100克含有50毫克左右的维生素C，同时含有过氧化酶、多酚类化合物、铁元素、以及大量的优质蛋白。其中的氨基酸结构和人体非常接近，以利于人体的吸收。

在中医中莲藕生食性味甘凉，熟食性温。生吃具有凉血止血，生津止渴的作用，而熟吃可滋补脾胃，养血生肌。

所以，秋季想要皮肤好，滋补同时不生活，那么千万不可错过莲藕这一物。

四、秋季别忘多吃绿色蔬菜

祖国医学素来有“五色饮食”的说法，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。

小白菜

1. 提供营养、强身健体。

2. 保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.通肠利胃中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

木耳菜

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜

1.木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经。

2.具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。