猪骨莲藕玉米汤的做法

对于猪肉、莲藕、玉米这三种食材来说大家都不是那么的陌生，现在人们总是忙于自己的工作，在空闲的时候就会给自己做一些饭菜调节下身体。其中一个就是汤类的，猪肉、莲藕、玉米这三个食材放到一起也是很好的汤类的。那么，猪骨莲藕玉米汤的做法内容和玉米的营养价值？

准备一个大勺子，汤锅里注入山泉水，置于电磁炉，调至大火烧开。

接下来处理各种食材：锅里水烧开，放入猪骨焯一下，把血污去掉。莲藕切片，玉米切厚片，山药切片，生姜切片，蜜枣、桂圆洗干净。

待汤锅里的水烧开以后，放入蜜枣、桂圆、猪骨大火烧开，改成小火煲十分钟。

先放莲藕大火烧开，改小火煲30分钟，再加入玉米和山药煲一个小时。

最后调入盐，放入少许葡萄酒，再煲煮五分钟，完美完成！

注意事项

滴入两滴米醋是起到锁住猪骨里的钙质的作用，但不宜滴多了，会影响口感。

放葡萄酒是想提取葡萄酒里的营养成分，味道也更好。

玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下：

可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

汤类的饭菜是很养人的，一般大家都会知道生病或者养身体的是都是熬一些汤。所以上文介绍的关于猪骨莲藕玉米汤的做法内容相信是有很大的帮助，这样自己想做的时候就可以自己动手做来吃，也是很不错的。