莲藕腔骨汤的做法
俗话说的好,立秋贴秋膘嘛,今天立了秋,就是秋天了,尤其这立秋后,空气干燥,吃莲藕也是解秋燥的好时节。莲藕是补养脾胃的好食材,腔骨呢,含有丰富的营养价值,用莲藕和腔骨煲汤比用肉好喝的多了,多喝腔骨汤也好补钙的呀,在这个贴秋膘的日子,我来教大家做莲藕腔骨汤的做法。
莲藕腔骨汤准备工作:
1、腔骨洗净,清水浸泡一会儿后,冲干净。
2、将腔骨放入深一些的汤锅里,加适量水没过骨头即可。
3、盖盖后,中火加热汤锅。
4、锅里的水煮沸,腔骨的血沫子浮出来。
5、不关火,撇去浮沫。
6、关火,捞出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨备用。
8、姜切片备用。
莲藕腔骨汤的做法
1、将锅冲洗干净,加入3500ml左右的水,煮开。
2、水开后,放入煮过水的腔骨。
3、加入姜片。
4、盖盖,煮沸后转小火继续煮半小时。
5、将藕洗净。
6、去皮,去两端。
7、切滚刀块。
8、加入煮了半小时的腔骨锅里。
9、加好藕块。
10、盖盖,继续小火炖煮1小时30分左右。
11、煮好的莲藕腔骨汤。
12、出锅前,加盐调味。
平常我们要上班,照顾家庭琐事,容易上火,会感到辛苦和压力大,大家都知道莲藕用很好的药用价值,那就做一碗莲藕腔骨汤来缓解一下我们的辛苦,释放一下我们的压力吧,一边喝着美味的莲藕腔骨汤,一边就把我们平常聚集的火气、压力消除了,这样何乐而不为呢,祝愉快。