红枣鲫鱼汤的做法

用鲫鱼来熬的汤，相信大家都喝过，没有喝过的人也听说过，鲫鱼也是鱼的一种，而鲫鱼营养价值高，但是价格不贵，所以说人们喜欢买鲫鱼来吃，鲫鱼吃了还有补脑的作用，很多人吃鲫鱼都是用来熬汤的，因为鲫鱼里面太多刺了，熬汤的时候如果加入红枣的话，里面的营养价值就更高了，下面我们来看看这个红枣鲫鱼汤的做法。

做法一：

民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。下面为大家介绍黑豆鲫鱼汤的做法。

食材

食材：鲫鱼，瘦肉，桂圆肉，去核红枣，黑豆。

方法/步骤

1

将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。

2

将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。

3

热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。

4

把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。

5

把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，煲2小时。

做法二：

原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)，油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下。

2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。可以了！

小帖士：如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

以上就是关于鲫鱼汤和红枣一起炖的各种方式，而红枣炖鲫鱼汤里面还可以添加一些营养比较好的食材，比如说枸杞，在炖红枣鲫鱼汤的时候枸杞也是可以添加的，并且枸杞对人的身体也有很多好处的，枸杞和红枣是最佳组合，这两种东西一起加来熬制这个鲫鱼汤的话功效就更好了。