莲藕猪展汤的做法有哪些

来源: 网络时间: 2017-07-01 阅读: 341次大中小

莲藕猪展汤是一款我们经常食用的汤菜，平时可以在餐馆里吃到，每天要做饭的也可以自己买食物材料做汤。莲藕在秋季里最嫩，也是调理身体、养生最好的季节，所以这段时间里多吃莲藕类的食物对身体好，对身体有保健、调理的效果。那么莲藕猪展汤的做法有哪些呢？莲藕猪展汤的做法有下列几种：

做法一

材料：

莲藕750克、绿豆40克、红豆20克、章鱼干1只、红枣6个、猪月展肉500克、生姜3片。

烹制：

莲藕洗净，去节、切段。红豆、绿豆、红枣去核均洗净。章鱼干用温水浸泡。猪展肉洗净， 1000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2个半小时。

功效：

莲藕绿豆煲猪月展汤气味香浓可口，为合家喜爱的靓汤。莲藕是秋冬食养的上品，《随息居饮食谱》曰：“藕以肥白纯甘为良，生食宜鲜嫩，煮食宜甘老”。中医认为鲜生寒熟温。生藕味甘凉入骨，可消瘀凉血、消烦热、止呕喝。熟藕性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止泻之功。养血补虚的熟藕配伍清热凉血的绿豆，正是温凉互补，正合南方仲秋时节之用。

做法二

原料：

红枣、莲藕、猪展

做法：

1. 黑木耳和香菇分别用清水浸软，洗净，木耳撕成块，香菇切半。

2. 白蘑菇洗净，每个切3份。胡萝卜洗净切块。马蹄洗净削皮。

3. 洗净宰好的乌鸡，斩块，汆水捞起。

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片，武火煮沸，转文火煲一个小时，再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时，下盐调味即可食用。

小贴士：

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。