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莲藕筒骨汤的做法有哪些?

来源: 网络 时间: 2016-08-12 阅读: 390次

筒骨用来熬汤的营养和滋补价值是公认的,而且可以称得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配莲藕,香菇,枸杞还带等这些食材,那么就可以给你更加美味的享受。

一、食材用料

筒骨一根,莲藕一节,葱两根,姜一块料酒少许盐适量

1.准备好所需食材,莲藕去皮洗净,葱洗净切段和末,姜去皮洗净切片

2.筒骨焯水洗净

3.莲藕切块泡水

4.锅里放入水和筒骨,姜片和葱段,大火烧开

5.水滚后撇去杂质,加少许料酒改小火慢炖

6.一直炖到筒骨差不多熟烂,加入莲藕,加盐大火烧开后,改小火慢炖

7.炖到莲藕熟烂后,撒上葱花即可

二、材料

主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋

做法

1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开

2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净

3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了

4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜

5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时

6、撒入适量食盐即可。

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