加吉鱼怎么打理和制作

来源: 网络时间: 2017-09-27 阅读: 320次大中小

我就是馋猫一只，因为我特别爱吃鱼，什么鱼都爱吃，没有我不爱吃的鱼。可是问题就来了，我爱吃鱼，不会做鱼，说起做鱼我就头疼。打里鱼，谁都不愿意干，既脏又腥，洗都洗不掉。加吉鱼怎么打里才能干净，才能更好的把鱼打理好。下面我把经验偷偷分享一下。

把鱼先稍微冻一下，冻硬了，但是又不是很硬，能下刀的时候再片就好弄了。

菠菜加吉鱼饼

营养补充站：

32g脂肪，30g蛋白质，38g碳水化合物，2412千焦热量（577千卡）。

材料

面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：加吉鱼400g（切2cm小块），菠菜800g，面包屑6汤匙（90g），柠檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），百里香1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

面饼做法：

将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。

把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。

将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。

馅料做法：

菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。

将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。

鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。

最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。

烤制：

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。