元宵节遇上情人节 教你自制甜蜜汤圆

每年的正月十五是我们中国人的传统节日-元宵节，而今年的元宵节是2月14日，大家会觉得正好和西方的情人节重合，元宵节要吃汤圆，而玫瑰是爱的代表，如果把它们结合在一起，会不会使浪漫甜蜜加倍呢，也许你尝试一下就清楚了。

玫瑰汤圆

一、玫瑰汤圆

原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花

配料：白糖 蜂蜜

做法

1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。

2、和白糖一起打成粉末。

3、加入蜂蜜。

4、拌匀成玫瑰酱备用。

5、草莓清洗后，再用淡盐水浸泡15分钟。

6、将草莓搅打成汁。

7、将草莓汁加热。

8、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。

9、准备包馅，将玫瑰酱里加一些糯米粉，拌匀。

10、取一块面团，揉圆后压扁，中间放少量的玫瑰酱。

11、 慢慢收口，揉成汤圆状。

12、煮熟即可。

小贴士：

1、为了给汤圆加一点浪漫的粉色，我用了草莓汁来揉汤圆，这样不仅有了淡淡的粉色，吃的时候还增加了草莓的甜香。

2、草莓汁加热再揉，面团会更柔软，包的过程中不易开裂，也不需要沸腾，感觉有点烫就可以了。

3、放蜂蜜的时候放多了些，玫瑰酱太稀了，所以我在包的时候又放了一些糯米粉，这样好包一点。

4、馅不要太多，要不容易漏。

5、如果觉得包馅有点麻烦，可以把这几种原料一起揉匀，做成小汤圆，味道也不错哟。

巧克力汤圆

二、巧克力汤圆

原料：

1、馅料：淡奶油50g 黄油40g 核桃仁100g 黑巧克力币200g

2、皮料：糯米粉300g 开水240g 可可粉8g

做法

1、做馅：把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中，隔水融化成糊状。核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中，搅拌均匀，稍微晾凉一点后团成球，晾凉定型。

2、做皮：用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌，然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时，取出200克左右面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团。两种面团都擀成片铺在一起，总共叠4层，切成段，每段以包一个汤圆的量为准。

3、做汤圆：取一个压扁，包入巧克力馅料。全部包好，开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗。

4、煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦

小贴士

1.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面团包。

2、没有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。

三、紫薯南瓜汤圆

材料

紫薯或红薯、南瓜、木薯粉或糯米粉、牛奶、酒酿、枸杞、芒果

做法

1、把紫薯和南瓜一切为二，用烤箱烤熟，取出压成泥，皮不要。

2、趁热拌入木薯粉或糯米粉，加入牛奶，搅匀后搓成小丸子。

3、放入开水中煮熟，加入酒酿、枸杞、芒果粒即可。

四、椰汁黄金汤圆

材料

南瓜200克，糯米粉300克，椰子粉2小包，白糖50克

做法

1.南瓜去皮，切成薄片，放在蒸格上蒸15分钟.

2.把已经蒸软的南瓜搅拌成南瓜泥，然后放白糖50克左右拌匀(根据口味添减)，备用.

3.把糯米粉倒进拌好的南瓜泥中，因为南瓜泥本身含有水分，不用另加水.不要一次放完糯米粉，可以分成两三次加进去，以揉好的面团不粘手为宜.太湿的话，就不容易搓圆.

4.椰子粉用两碗开水冲调好，放碗里备用.喜欢甜的话，可以少放点水.

5.另用锅把水烧开后，把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，就可以捞起来放进盛了椰子汁的碗里.

小诀窍

因为做好的南瓜汤圆颜色金黄金黄的，就了个好听的名字-黄金汤圆.