说起茭白，可能好多人比较陌生，尤其是北方人，这主要与茭白的产地有密切关系，茭白多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，是一种名副其实的水生蔬菜，翠绿的外衣下是皎洁如玉的身躯，青青白白。下面跟随若悠网了解

左手拿饼干、右手握炸鸡……这个画面光是想想就非常美好了。不过，你有没有发现，这些特别香的食物吃上几顿就停不下来了？没错，高脂食物的确会让人“上瘾”。下面跟随若悠网了解一下吧！一项研究就显示，高脂饮食会

有些食物本身很健康，不过，如果烹调方法不当，就可能会造成营养物流失，或摄入的热量超出你的预料。这里就有6种常见的有益食物，吃法很关键。下面和若悠网一起来了解一下吧。甜土豆营养炸薯条垃圾甜土豆含有丰富

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发

一般在厨房炒菜的时候都要加点水，加水不干锅、会使菜更鲜亮而且味道更好！加水看似很简单，其实里面还有不少学问呢？今天若悠网就来分享其中的技巧和窍门。1．炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。2．炒、煮

烹调料理看起来很简单，却隐藏着许多小诀窍，妙用它除了可以帮你更方便料理外，还可以增添食物的风味，让料理变得更美味！下面《生活妙招网》小编就来分享这些小技巧，和若悠网一起来看看吧！1、想要煎出完美的牛排

烹调用油不要用得太多啦！烹调用油不要用得太多啦！巧妇难做无米之炊，同样，没有烹调油再巧的主妇也做不出美味的菜肴。烹调油是我们日常饮食生活中不可缺少的食物之一。经烹调油烹制的食物不仅由生变熟，改善口味，还能促进食欲

教你如何烹调健康面食教你如何烹调健康面食焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较校但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。汤面：是指带汤一起吃的面条。我们

做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。花椒在烹调中的用途花椒旧称秦椒，为香料的落

在餐馆吃饭没有在家吃饭卫生，是很多人都赞同的。但是，在家做饭就能一劳永逸解决饮食安全的问题吗？事实上，近25%的饮食疾病都是因为吃了自家做的饭菜而引起的。以下烹调误区是你在烹调中应该尽量避免的。误区一：做饭前洗手能保持卫生开始做饭前洗手的确

土豆一发芽就不能吃了，怎么去防止土豆发芽呢？一个苹果就可以了。土豆是常见食物之一，与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。但长芽一直是土豆储存的难题。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。美国“生活百事网”最新载文，刊出防止土豆长芽的一个小

哪种烹调方式产生的有害物质少一点？哪种烹调方式产生的有害物质少一点？哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。实验

蛋白质是生命的物质基础，大脑、血液、骨骼、肌肉、皮肤、毛发、内脏、神经、内分泌系统等都是由蛋白质组成的；对修补机体组织、维持机体正常代谢、提供热能等有非常重要的作用。准妈妈缺乏蛋白质容易导致流产。并可影响胎宝宝脑细胞发育，使脑细胞分裂减缓、

哪些菜适合加醋烹调？哪些菜适合加醋烹调？醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜。这类紫红色的菜肴富含花青素，在酸性条件下呈现漂亮的红色

炒出美味又有营养的菜的烹调技巧炒菜时旺火快炒营养素损失少，炒的时间越长，营养素损失越多。但炒比炸好，在油炸食物时，维生素B1损失60%，维生素B2损失90%以上。特别燃烧油温高达355摄氏度左右，更易发生脂肪变性

炒菜时，一不小心辣椒放多了，该如何补救呢？若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。巧用醋烹调美食-醋的作用和用途醋的营养分析：1、醋可以开胃，促进唾液和

部分蔬菜容易中毒，烹调及食用时应注意。容易中毒的蔬菜会引起食用者胃炎症状，极易误诊。四季豆和菜豆，它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物，烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料即可食用。吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是，在烹调过程里，还是有些禁忌的。鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。

大家都知道吃青菜有益身体健康，但是现代人怕胖，为避免摄取过多的油脂，愈来愈多人将炒青菜改为水煮或是烫青菜，认为这样的烹调方式少油烟，对健康自然也会比较好！然

如何给食物去腥呢？给食物去腥的调料有哪些呢？许多食材营养都很棒，但是由于本身带有很重的腥味，难以让人接受，所以有些人就放弃了这些食物。其实，厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手，聪明的你可以加以利用，在消味后尝尝，也未尝不是个好方法呀。若悠

盘点常用烹调的使用方法盘点常用烹调的使用方法烤制不要接触明火烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。但是，不推荐用明

青菜富含维生素，对人体的健康有很多好处，当然，这些营养成分被吸收的前提是烹饪得当，否则，再多的营养成分也会白白流失。赤橙黄绿青蓝紫，缤纷蔬菜登上餐桌，不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐，成年人每天吃蔬菜300~500g，这个对关注营养关

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。柠檬有啥功效？柠檬在烹调中的妙用柠檬的功效：抗氧化、防衰老柠檬是一

加拿大公布的一项研究报告称，teflon（特氟隆）和其他用于制造不粘锅及烤箱的类似涂层，在高温时会发生降解，产生有害的化合物，这些化合物中包括对植物有毒的长期污染原Trifluoroacetate和某种Perfluorocarboxylat

粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。烹调粗粮宜用高压锅-教你健康吃粗粮教你健康吃粗粮在如今的饮食结构中，粗粮成了养生的好食品。虽然正确