荷叶具有药食两用的营养功效

荷叶具有药食两用的营养功效

盛夏时节，几乎每个公园的池塘里，都是一副“莲叶何田田”的景象。北宋周敦颐的《爱莲说》描述莲“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植”，使人读后产生一种清香淡雅的感觉，并为炎炎夏日带来阵阵清凉。

其实不仅是感观，莲还真的有解暑清热的作用，尤其是莲的叶子，既我们平时所熟悉的荷叶。在清代著名的解暑方剂——清暑益气汤中，就有使用荷叶的记载。

荷叶性平、味苦，有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，很适合用于治疗暑热引起的口渴、头晕、咳血、便血等情况。

荷叶的使用作为药物的话，当然需要医生的辨证论治。但其实，荷叶还是比较“亲民”的，即使不晓医理，大家也能自行用些简单的小验方。

预防中暑：鲜荷叶15g，西瓜皮30g，煮水服；若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3-4片，绞汁让患者慢慢吞服。

暑天感冒：出现头晕、身体困重、时有低热等情况时，可以用鲜荷叶15g，扁豆花15g，金银花10g煮水代茶，少量频服。

暑天小便黄：用鲜荷叶15g，鲜竹叶15g，煮水代茶饮用。

暑天出血：暑天天气炎热，有些小孩容易出现流鼻血的情况，这种情况可用鲜荷叶1~2片，绞汁服用以止血。

另外，夏天天气炎热，人的食欲较差，荷叶气味清香，用其包裹食材进行烹饪，可达到增味解腻的效果。

在广东地区，饮食店里还常能看到有荷叶饭这个选择。至于荷叶蒸鸡，更是广东的特色菜肴之一。

夏日正是适宜荷叶上桌的最佳季节，尤其是新鲜的荷叶，味道清香，和食材搭配得当的话，必能让人食欲大开，且食后齿颊留香。