桂鱼营养价值高 选购桂鱼有哪些窍门
桂鱼营养价值高 选购桂鱼有哪些窍门
各种不同的鱼类具有各种不同的营养价值。今天,要为大家介绍的桂鱼的营养价值和吃法,这种鱼的做法是很简单的,快来一起学两招吧。
桂鱼的营养价值
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;
吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;
桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
那么,桂鱼应该如何选购呢?
桂鱼的选购窍门
优质的桂鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。
新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。
桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。