炒猪心的做法及功效
大家可能都特别爱吃猪心吧,爱猪肝软一点,比猪肺硬一点,口感极佳。但是大多数人都只是把猪心用作下酒菜,其实炒猪心也不失为一道美味的菜肴,可能很多人都还不知道炒猪心的做法,下面我来为大家具体介绍一下炒猪心的做法。
做法:
1、锅上火加热,加入适量油,油略热,加入青椒块煸炒,片刻后盛出;
2、余油加入姜片、蒜末爆香;
3、加入腌过的猪心煸炒;
4、猪心变色后,加入青椒块一起煸炒;
5、加入味精适量,淋上水淀粉,收汁,撒上适量白胡椒粉,淋上麻油,关火盛出即可。
功效:
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
以上做法为我们介绍了炒猪心的做法,相信这对于吃货们又是一个不小的福利,我们大家也都可以尝试着去学习这道菜,美味好吃,不失为宴请宾客的一道好菜。