五色营养汤的做法

说到五色营养汤，大家可能都不怎么熟悉。所谓五色就是五中不同颜色的蔬菜制成的一道具有养生的汤，也可叫五色养生汤。它源于日本，因其多种蔬菜的搭配而具有很高的营养价值，所以很受人们的欢迎，夏天食用这样的一道汤不仅养生而且还有清热解暑的作用。那么这道养生汤应该怎么做呢？

原料：

1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇。

做法：

1、蔬菜连皮切大块放入锅中;

2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖);

3、煮好后装入玻璃瓶即可饮用;

4、剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，3天内喝完。

小贴士：

1、五色养生汤既是是将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。所谓五色，即青、红、黄、白、黑五种蔬菜，青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。

2、据说五色养生汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。

食材简单，颜色搭配清新亮丽，营养丰富，美食总是花人心思的，何不把心思花在这样一道色香味俱全的佳肴上，既满足味蕾，又满足心情。当下许多白领都喜欢在工作之余把弄点美食以消磨时间，做汤确实不失为一种愉悦的享受，来试试吧。