黑米糊的做法和功效
一日之计在于晨,营养早餐很重要,下面给大家介绍一款既美味又健康的营养早餐。重要的是做法超级简单,那就是豆浆机做的黑米糊。如果你在北方,冬天、就先把黑米泡最少24小时,夏天12小时。要想喝糊状的就泡48小时。先洗干净再泡,泡好后水不要倒,全是营养。最好用纯净水泡
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、 3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
黑米糊为黑米制作,中医认为黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
用料:除夜水明50克,收姹水。
做法:
1 除夜米浑洗净净,放进豆乳机杯桶内,减水至杯体水位线处。选择“米糊”服从启动豆乳机,20分钟中央米糊便可以或许做好。
2 黑米和黑芝麻按照5:1的比例准备,所有材料加一起,够豆浆机搭配的小碗一碗即可。黑米和黑芝麻洗净,入豆浆机,按照最低水位倒水。按下“米糊”或者“五谷”模式。等着豆浆机哔哔叫时,就可以倒出来了。加些糖,开吃。
注意: 水应该最高水位线。配的量杯一量杯多一点黑米。黑米事先浸泡,夏冬浸泡时间不同。黑米用其他方法做,种皮坚韧,极难熟。只有用豆浆机做黑米糊,既方便又有营养。
营养:滋仓邙胃,益气健脾,有助于肠胃消化。长期服用:滋养肌肤,明目活血,延缓肌肤衰老之功效,现在医学证实:黑米糊具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米糊,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米营养成分:主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。