辣椒生吃好吗 有什么作用
或许大家一定还记得小的时候,那个时候家家户户对于蔬菜都非常的价格昂贵,所以说呢,家家户户都会自己种菜,那么辣椒则是最常见的蔬菜了,新鲜的辣椒刚刚摘下来,无论是蘸酱吃还是拌着吃,味道都非常的香脆香辣可口,很多人遇到了一个这样的问题,就是辣椒生吃好吗?对眼睛来说有怎样的功效?
青椒生吃最佳
营养专家指出,不同种类的蔬菜应有不同的吃法,生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜,应该尽量吃生。有些蔬菜,生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分,而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。
青椒
又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒,是茄课,番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C,辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色,新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
营养价值
生青椒含水量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟含水量会降低,热量会增高。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A,两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说,维生素C的量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多
以上的文章当中就为大家介绍了关于辣椒,首先辣椒当中含有丰富的维生素,对于人体的补充作用,而且辣椒很下饭,也适合很多爱吃辣的朋友,特别是对于身体虚寒的朋友们可以来多吃一些辣椒。