甜香芋的做法及营养价值有哪些

甜香芋一般是甜品店售卖的，当我也有很多人直接在家里做着吃，香芋的价格不高，但是其营养却很丰富，我们要食用的时候必须知道所食用食物的营养价值，同时要知道其做法，以方便自己的时间的时候自己做菜，因此甜香芋的做法受到大家的关注。那么甜香芋的做法及营养价值有哪些呢？

甜香芋的做法：

主料：

芋头500克

辅料：

白糖30克水适量

制作方法：

1.刚从地里挖的小香芋清洗干净。2.放进锅里隔水蒸。3.蒸半小时。4.蒸熟的小香芋。5.去皮。6.装盘。7.白糖少许。8.撒上白糖。9.就可开吃了，喜欢吃咸辣的，放盐和辣椒汁。

营养价值：

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。

甜香芋的做法及营养价值就已经全部介绍了，我们在做甜香芋的时候要选择小且嫩的香竽，香竽的肉质会更鲜嫩。并且我们经常吃对身体很好，能达到解毒的功效，并且蛋白质类的物质非常丰富，因此到了食用的季节时要多吃些香竽，但是血糖高的人就要少吃或是不吃，防止糖份增多引起血糖高。