山药银丝卷的制作及营养？

山药这种食材我们每个人应该都听说过的吧，那么山药银丝卷这种东西你们是不是吃过呢？如果没有吃过的话那真的挺可惜的哦。山药本身其实就是很有营养很有价值的食物，而山药银丝卷它的价值就更不容小觑喽。下面小编就来具体介绍一下山药银丝卷到底是怎么制作的吧。

1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用;

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团;

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团;

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片;

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝。

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷;

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团。

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下;

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟;

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟;

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。

山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。

好啦，小编在上面已经详细的为你们介绍了关于山药银丝卷的做法，也说了很多山药银丝卷的功效哦，不知道是不是已经让你很心动了呢？所以呢心动不如行动哦，快去厨房里尝试一下制作山药银丝卷吧，小编相信这道美食是肯定不会让你们失望的哦。