带你了解速冻食品的营养！

你知道速冻食品的营养价值吗？我们中国的传统饮食方式告诉我们，烹饪的食物最好是新鲜的。不过，在现在这个快餐食品的时代，越来越多的人喜欢上了速冻食品。别小看了速冻食品哦，其实速冻食品也很有营养的。

速冻食品的营养价值：

速冻主食

速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，现在速冻食品种类很多，作为主食的速冻水饺、速冻馄饨等，大都是用蔬菜和肉类制作而成。肉在加工过程中营养流失的还不是那么厉害，但是蔬菜中的一些维生素会少量的流失，特别是水溶性的维生素。比如维生素C、维生素B等。

这些速冻主食给我们提供的营养总体不是那么高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白质、矿物质等。好多人选择这些速冻主食就是单一的吃，不会搭配其他食物。

中国居民膳食指南推荐，我们一天当中我们至少要吃1斤的菜，中午和下午每顿至少吃四两的菜，而速冻主食中，蔬菜含量是最少的，蔬菜能给我们补充丰富的维生素和矿物质等营养。而这单一的速冻主食是满足不了我们对食物营养的需求的。

速冻肉丸

我们在超市也经常看到，一个个的长条冰柜敞着口，里面放满了散装肉丸，如速冻牛肉丸、速冻虾丸、速冻鸡肉丸等。这些食物食用起来很方便，但是营养价值确是参差不齐。好多肉丸类的食物我们都看不到食物成分表，而且散装肉丸特别多。

如果是单独包装的肉丸价格就稍微贵一点，看食物成分表，其中还会富含一些肉类，而多数价格便宜的肉丸中，却没有任何肉的成分。大都是(淀粉、水、植物油、食用香精、色素等制作而成)。所以针对这些肉丸类的食物，我们要少买，尽量选择带包装的，有食物成分表的，并且选择成分真材实料的为主，这样我们也能吃的明白。

速冻蔬菜

现在的速冻食品不单单仅限于主食和肉类了，在超市的冰柜中经常能看到，速冻蔬菜。一个大袋子中里面有(青豆、胡萝卜、玉米等)看着颜色鲜亮，还很有食欲。这些蔬菜在速冻的过程中营养素流失的是不多的，偶尔买两包蔬菜放在家里，可以搭配肉类食物一起烹调，也算是比较营养的。

上面所说的营养价值会少有流失也是针对在速冻过程中。温度在-18℃的环境中，而这速冻食品在运输到超市后，特别是放在敞着口的冰柜中，因为冰柜中上层的温度根本达不到-18℃的。所以细菌也会生长营养素也会流失。对于底层的速冻食品还会好一些。

速冻食品吃还是不吃：

速冻食品现在已经是我们生活中不可缺少的一部分了，它们不单单是给我们节省了时间，更让我们对于食物有全面的选择了。首先速冻食品还是要吃的，只要掌握一个度就可以。其次速冻食品可以偶尔代替我们的正餐，特别是在繁忙的时候，我们可以吃一些。但是平时在我们有条件吃新鲜饭菜的时候，就不要选择速冻食品了。毕竟速冻食品不能代替新鲜食物给的营养。

你知道速冻食品的营养价值吗？在这个生活节奏越来越快的时代，速冻食品成了许多上班族的喜爱。它方便了我们的生活，也带给了我们营养。不过食物冻久了营养也总会有所流失的，所以，要记得健康饮食。