藕粉桂花糖糕 藕粉的作用

日常生活中我们经常会吃藕粉桂花糖糕。藕粉桂花糖糕不进吃起来相当的美味，而且它还含有丰富的营养价值，日常生活中经常是有有利于我们的身体健康。那么藕粉桂花糖糕究竟应该如何做呢？那就随小编来了解一下吧！

藕粉桂花糖糕

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克

桂花10克，藕粉50克，面粉60克

做法

1、首先将酵母和白糖放到牛奶中进行搅拌，使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水的时候开始上锅，水开之后再蒸半小时左右。

桂花糖莲藕

材料

圆糯米150公克，莲藕5段节，冰糖200公克，桂花酱40公克，麦芽糖1大匙

做法

1.将糯米洗净，用水泡3∼4小时。

2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

4.然后就可以将莲藕放入电饭锅里面蒸了，半小时左右即可，然后在放入锅中煮20∼30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

5.加入材料3调味，用小火续煮30∼60分钟，煮至汤汁呈浓稠状，熄火，待凉后切片即可食用。

藕粉的作用

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的营养价值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

藕粉粥可润发养颜

藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。

或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。

功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。

注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。

藕粉勾芡

勾芡，可谓是中国烹饪的特色。这种方法不但使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分。

勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、藕粉等。

其中，藕粉是莲藕加工成的，是久负盛誉的传统滋养食品。

它富含铁、钙等微量元素，且味道鲜美，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其“主补中养神，益气力”。此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故能防治高血脂。

莲藕散发出独特清香，是因为其中含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。因此，用藕粉勾芡有特别的营养作用，尤其对老人非常适合。其用法和普通淀粉相同。

结语：读了上文我相信大家对藕粉桂花糖糕的做法有了一定的了解了，藕粉桂花糖糕吃起来是相当的可口的，而且还含有丰富的营养价值，日常生活中经常食用有利于我们的身体健康。在这里小编希望大家都能拥有健康的身体！