糖尿病人能吃鹌鹑蛋吗

来源: 网络时间: 2016-07-05 阅读: 670次大中小

众所周知，糖尿病、高血压、脑血栓都是常见的老年病之一，但是随着人们工作生活压力的不断增大，加上饮食结构不规律、不合理等诸多饮食，糖尿病患者的比率逐年上升，这种病也逐渐从老年化人群趋于年轻化了发展，一旦患上糖尿病将成为终身病，难以治愈。

从医学的角度来讲，到目前为之还没有任何方法能彻底治愈糖尿病，目前常用的治疗方法主要是通过终身服用降血糖药物和饮食控制血糖升高等。大家都知道鹌鹑蛋含有丰富的营养价值，能提供人体所需的各种营养成分，那么糖尿病患者能否食用鹌鹑蛋呢？一起看看下文关于鹌鹑蛋的介绍。

食材介绍

鹌鹑蛋顾名思义就是鹌鹑所下的蛋，而鹌鹑是一种古老的禽类。蛋的表面整体为灰白色，上面有棕褐色的斑点，形状与鸡蛋相似，个头极小，分量很轻。别看鸡蛋的体形是它好几倍，在价格上可是鹌鹑蛋略胜一筹，比鸡蛋要贵的多，营养上也是鸡蛋鸡蛋的三倍，因此被誉为“卵中佳品”、“动物中的人参”。别看现在是一种大众食品，在古代缺是食物中的珍品，只有宫廷有级别的人才可以吃到。这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物，是天然食物中的佼佼者，被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

营养价值

1.鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质，脂肪质，还富有卵磷脂、脑素、荷尔蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

2.鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B、B2、盐和铁、核黄素和泥克酸的含量都比鸡蛋要高，而胆固醇含量却比鸡蛋低。

3.鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

4.对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。

5.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;

6.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;

7.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

适用人群

一般人均可食用。

1.脑血管病人不宜多食。

2.心血管疾病者少量食用。