菜干排骨汤的做法

相信大家对于菜干肯定是非常熟悉的吧，菜干不但味道很好而且还有丰富的营养，菜干里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃菜干有利于我们的身体健康，所以我们要懂得如何利用菜干来为我们的健康服务才行，下文我们就采用菜干搭配上排骨来做成菜干排骨汤。

前期准备

第一步：菜干在水中泡软(我浸泡了一夜)，冲洗干净。

第二步：排骨斩小;菜干切去根部。

制作过程

第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

第三步：小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

第四步：包上一层锡纸。

第五步：盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水，防止干锅)。

第六步：加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。

注意事项

1、红枣有明显的甜味，不喜欢的不要添加。

2、不一定需要用小盅蒸制，放入较大的容器内也一样。

3、盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁，也可以不盖。

在上面的文章里面我们介绍了什么是菜干，我们知道菜干不但可以食用而且食用价值还很高，菜干有很多种做法，上文采用了菜干搭配上排骨做成了菜干排骨汤。