东瓜排骨汤的做法

相信大家对于冬瓜肯定不会陌生吧，冬瓜是我们经常吃到的一种蔬菜，冬瓜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃冬瓜有利于我们的身体健康，冬瓜有很好的美容减肥功效，此外冬瓜在防癌抗癌上面也有着很大的好处，冬瓜的做法有很多种，采用冬瓜搭配上排骨可以做出一道经典的家常菜。

冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。

瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。

冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

在上面的文章里面我们介绍了什么是冬瓜，我们知道冬瓜是常见的一种蔬菜，冬瓜不但味道很好而且营养十分丰富，上文采用冬瓜搭配上排骨做成了冬瓜排骨汤。