热汤麻辣面的家常做法

麻辣面是很多人喜爱吃的，这类食物味道独特，而且夏季吃麻辣面是很好之选，对提高食欲有很好帮助，那热汤麻辣面是冬季最佳选择，这样的麻辣面不仅好吃，同时对预防感冒很有帮助，有很多人怕在冬季感冒，都是每周吃上几次麻辣面，那热汤麻辣面的做法怎么样呢？

热汤麻辣面的做法一：

1.将葱洗净，切成葱末备用;将红辣椒油放入碗内，加入麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。

2.将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连，煮熟后，将面条放入装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，撒上葱花拌匀，即可食用。

做法二：

材料：豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋。

做法：

1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些)，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。

2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。

3.就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水(如果有高汤最好)烧开。

4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些

这两种都是热汤麻辣面的做法，制作热汤麻辣面并不是很复杂，只要把材料准备好，按照以上的步骤进行制作，都是能够轻松的制作出美味的热汤麻辣面来，不过对这样佳肴吃的时候也是要适量，尤其是辣椒的放入不宜过多。