冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的

身体是革命的本钱，现在每一个家庭主妇，不但关注自己的身体健康，而且对于家庭的成员健康也很关注，所以为了能让家庭成员健康，就想对冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的有一个全面的了解，那为了你能尽快的学会这道汤，就来看看下面的具体解答吧。

主料：冬瓜250克，猪大排350克

调料：食盐1勺，鸡精少许，姜4片，水适量，葱白1根

带皮冬瓜排骨汤的做法：

1.排骨用水冲洗干净表面；

2.放入锅子里，加入凉水，大火烧开；

3.水开后保持3—5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨；

4.将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中；

5.重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用；

6.大火煮开，转中小火20分钟；

7.冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中；

8.继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入1勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火即可。

冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜多汁，性凉，具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。秋季人体湿气重，难以排出体外，多喝冬瓜排骨汤可帮助排湿。

冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

以上就是冬瓜猪骨汤的制作方法，以及它的功效介绍，相信很多家庭主妇看到这样的一道汤的制作，已经有了大概的认识和理解，所以为了家庭成员的健康，也为了能学会这道汤，可以对以上内容有所了解后，然后再学着制作，相信就能尽快地品尝到这道汤的美味。