韩式嫩豆腐汤的做法

豆腐汤是一款营养价值很高的汤品，这类汤含有的蛋白质、钙、铁、矿物质比较丰富，常喝豆腐汤对身体各方面有好的调理作用，不过对这样很多人都不知道该如何去做，制作豆腐汤并不是很复杂，就看选择的食材是什么，不同的食材制作出来的豆腐汤在味道上也是不同的，韩式嫩豆腐汤是不错之选。

韩式嫩豆腐汤的做法：

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、红尖椒 各1个

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

做法

1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

小诀窍

1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。

以上就是对韩式嫩豆腐汤的做法详细介绍，这类汤制作步骤简单，在食材购买上也比较容易，韩式嫩豆腐汤对促进人体消化，提高人体营养吸收有很好帮助，因此这样汤是健康之选，对中老年人来说也是放心的好汤。