香菇豆腐汤的做法

香菇是一种营养价值很高，而且又有多种制作方法的菌类食材，香菇对人体的帮助比较多，它利于人体消化，同时多吃香菇对提高免疫力效果非常不错，它含有丰富的维生素d、矿物质，所以对它的选择是可以放心进行的，制作香菇可以根据自己喜爱进行，常见制作方法就是制作汤，香菇豆腐汤是不错之选。

香菇豆腐汤：

做法一

主料：豆腐(北)200克，香菇(鲜)150克

辅料：冬笋50克，油菜25克

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，鸡油25克

制作过程

1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。

2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。

做法二

原料：鲜香菇200克，豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。

制作过程

1.将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净，去其根部。

2.锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

对制作香菇豆腐汤可以根据以上的方法进行，不过制作这样汤的时候，需要注意香菇的清洗要干净，而且制作香菇豆腐汤的过程中，对火候要掌握准备，这样制作出来的香菇豆腐汤在香气、味道上才会非常不错，使得人体胃口大开。