丝瓜花蛤汤做法介绍

花蛤是一种常见的贝类，我们在很多的烧烤摊上都会见到，而丝瓜里面有富含丰富的营养物质，对我们的身体有非常多的好处，对于上火的人而言多吃丝瓜有很大的帮助，而丝瓜也是一种很好的药材，所以丝瓜花蛤汤这道汤价值很高，接下来我们就为大家详细的介绍一下丝瓜花蛤汤的做法。

方法一

材料：丝瓜、花蛤（已洗净）、姜片

调料：盐、料酒、鸡精

做法：

1.将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

2.锅中倒入清水，下入花蛤、姜片，加点料酒煮开。

3.接着，合入丝瓜搅动一下，煮至丝瓜断生。

4.然后，加点盐、鸡精调味，即可。

花蛤的处理：

1.花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。

2.买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。

方法二

材料：丝瓜、豆腐、花蛤（已洗净）

调料：料酒、盐、鸡精

做法：

1.将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

2.将豆腐放在案板上切开，待用。

3.将花蛤和豆腐下入清水锅中，加点料酒煮开。

4.接着，合入丝瓜煮开。

5.然后，加点盐、鸡精调味，即可。

上面的这些内容就是关于丝瓜花蛤汤的一些做法，做花蛤汤大家一定要注意清理干净，要让花蛤吐沙之后再进行烹饪，丝瓜花蛤汤这道菜的营养很丰富，味道鲜美，如果大家不喜欢腥味的话可以在熬汤的时候多加一些生姜去腥。