筒子骨萝卜汤的家常做法

萝卜汤的制作方法有很多，对这样在制作上，可以根据自己的喜爱方式进行，常见萝卜汤就是放入些粉丝进行制作，这样的制作方式，让萝卜汤的味道非常不错，而且喝完之后也很容易得到消化，那除了放入粉丝之外，筒子骨萝卜汤也是不错之选，对筒子骨萝卜汤的做法该如何进行呢，下面就详细的介绍下。

筒子骨萝卜汤的家常做法：

主料：萝卜1000克、筒子骨800克

辅料：陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴

做法步骤：

1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用

2. 筒子骨清洗干净，敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩)

3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净

4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可

小贴士：

1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻

2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料

3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。

根据以上步骤制作筒子骨萝卜汤在不错之选，筒子骨萝卜汤的做法并不是很难，而且这类汤在制作上，也不需要过多的技巧，对一些不太会做饭的人群，这样的汤是最佳制作选择，能够在家里轻松的制作出来。