乌鸡汤的配料搭配

我们都知道乌鸡具有滋阴养颜的功效，最好的方法除了食用乌鸡的肉外，还有一个方法就是炖乌鸡汤食用。在炖乌鸡汤时，除了乌鸡本身，我们还可以添加一些具有药疗效果的配料，可以起到不同的功效。小面小编就来给大家介绍一些常用的炖乌鸡汤时用到的配料以及这些配料具有的功效。

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

看了上述的介绍，相信你已经了解了炖乌鸡汤常采用的配料有哪些了。我们可以根据自己的实际情况进行选择，或者搭配自己喜欢或是有需求的配料。不过需要注意的是，搭配时除了营养还应该注意配料和乌鸡之间是否合适和效果。