黑鱼豆腐汤的做法有哪些

黑鱼是一种淡水鱼，很多人都喜欢吃这种鱼，关于黑鱼的做法非常的多，大部分人都喜欢拿黑鱼来烧汤，与之搭配的材料最常见的就是豆腐了。那么黑鱼豆腐汤怎么做呢？黑鱼豆腐汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种黑鱼豆腐汤的做法，都是很美味的哦！

做法一

材料：黑鱼1条 内酯豆腐1盒，枣(干)10个，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1茶匙，葱1根，姜3片，八角2个，花椒6个，香油少许，白糖1/4茶匙。

做法：

1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。

2、烧开一壶沸水备用。

3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。

4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。

5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。

6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。

7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。

做法二

材料：黑鱼1条，豆腐1块，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量，小葱少许，胡椒粉适量，白糖少许。

做法：

1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片。

2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片。

3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡。

4、西红柿切块。

5、起油锅，爆香蒜末和姜末。

6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂。

7、添加热水煮开。

8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开。

9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味。

10、出锅前添加味精、葱花和香菜即可。

做法三

材料：乌鳢1斤，卤水豆腐1斤，食盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，葱1段，姜2块，植物油2汤匙，白胡椒粉适量，香菜适量。

做法：

1、黑鱼清理干净，沥干水分。

2、豆腐切麻将块。

3、起油锅，爆香葱姜。

4、下入黑鱼略煎一下。

5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开。

6、转中小火慢炖约20分钟。

7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味。

8、出锅前撒上葱花和香菜即可。

以上就是关于黑鱼豆腐汤的做法有哪些的相关介绍，其实上面介绍的三种黑鱼豆腐汤的做法都是比较常见的做法，因此做起来也是挺简单的。如果朋友们想学做这道菜的话，不妨参考下这三种方法哦！当然啦，关于配料的搭配方面，大家可以按自己的喜好来搭配哦！