香菇乌鸡汤的做法是什么

香菇乌鸡汤是比较典型的一道美味儿养生汤，因为具有大量的蛋白质和微量元素，具有美容养颜的功效，所以深受女性朋友的喜爱，并且香菇乌鸡汤汤色鲜美，香气扑鼻大家都很喜欢。因此，很多人想了解香菇乌鸡汤的做法。那么，香菇乌鸡汤的做法是什么呢？下面咱们就来看看吧。

主料：乌骨鸡1只， 鲜香蘑25克，干香蘑50克

辅料：枣(干)6个，枸杞子1小把

调料： 食盐(少许)、水(适量)、姜4片

做法

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

烹饪技巧

1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

上面就是对香菇乌鸡汤的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。香菇乌鸡汤的做法是非常的简单，并且具有美容的功效，平时爱美的女性可以多吃香菇乌鸡汤这道菜，除去香菇乌鸡汤的美容功效，其味道也是相当美味儿的，大家一定要学会香菇乌鸡汤的做法。