丝瓜排骨汤的做法

丝瓜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，丝瓜不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃丝瓜是可以起到一定的养生功效和保健的作用，丝瓜不但可以起到清凉活血的功效而且还有很好的减肥美容效果，所以丝瓜深受人们的喜爱，丝瓜的做法有很多种，下文我们介绍一下丝瓜排骨汤的做法。

丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

丝瓜排骨汤的制作材料

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：丝瓜200克，枸杞子15克

调料：姜10克，大葱15克，盐6克，味精2克

丝瓜排骨汤的做法：

1. 排骨切寸段，清洗干净；

2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块；

3. 姜去皮，用菜刀拍松；

4. 葱切成2～3寸一段；

5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；

7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

通过上文的介绍，相信大家对于丝瓜排骨汤的做法已经有了一定的了解吧，丝瓜排骨汤虽然做法非常简单，但是拥有的营养价值却是非常高的，所以大家可以按照上文的教程在家自制出这道家常菜来。