排骨菠菜汤的具体做法

相信大家对于排骨菠菜汤肯定不会陌生吧，排骨菠菜汤是我们常见的一道家常菜，排骨菠菜汤采用的食材非常的简单，排骨和菠菜都是我们容易在市场上面购买到的食材，而且排骨和菠菜的价格也不贵，不过排骨菠菜汤的营养价值却非常高，排骨菠菜汤有补血和提高人体免疫力的作用，下文我们介绍一下排骨菠菜汤的具体做法。

1排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。

3取出放入盆里用热水洗一下。

4放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。

5盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。

6将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。

7打开锅盖加入葱花和姜丝。

8加盐调味。

9最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀)，搅拌均匀就OK了。

小窍门：

1、菠菜里含有草酸，和豆腐一块吃，容易形成草酸钙，不容易被人体吸收，所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量。

3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是排骨菠菜汤了，我们知道排骨菠菜汤不但做法简单而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了排骨菠菜汤的具体做法。