韩式辣鱼汤的做法

辣鱼汤是很多年轻人的最爱，特别是韩国人喜欢的一种美食。在做这道韩式辣鱼汤的时候重要的是选择新鲜的青鱼，青鱼的味道不是很腥适合用来做汤，而且肉质鲜美，很适合女性食用。青鱼含有丰富的氨基酸以及蛋白质，对缺钙有很好的帮助，详细来了解韩式辣鱼汤的做法。

青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。

食材明细

主料： 青鱼2条 豆腐150克 萝卜100克 西葫芦100克

配料： 茼蒿适量青椒1个 红辣椒1个

辅料： 蒜泥10克 大葱2根 料酒20克 酱油10克 韩式辣酱20克 大酱15克 胡椒粉适量 盐适量 辣椒粉3克 生姜粉2克

制作步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。

3. 葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。

4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.

5. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形

6. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水。

7. 加入韩式辣椒酱。

8. 再加一勺大酱。

9. 加入一半的蒜泥。

10. 加入酱油。

11. 在加入辣椒粉。

12. 煮上10分钟。

13. 再加入料酒。

14. 放入生姜粉。

15. 加入青鱼段。

16. 加盖子大火煮上15分钟。

17. 然后加入西葫芦。

18. 加入豆腐煮上5分钟。

19. 加入盐。

20. 加胡椒粉调味

21. 再放入青红椒，蒜泥。

22. 放入茼蒿。

23. 撒上葱段煮开即可关火。

上述对韩式辣鱼汤的做法了介绍，这道菜做起来不会很复杂，但是在做的时候也要有一定的技巧，在准备食材的时候需要选择新鲜的，如果不想吃太辣的可以少放一点辣椒，根据个人的喜好来调节。