香芋排骨汤的做法有哪些

来源: 网络时间: 2018-01-13 阅读: 430次大中小

香芋来炖排骨，相信很多人对这种营养的汤都不会太陌生，很多人在馆子里面吃过，还有很多人自己在家里面做过，香芋对人们来说提高人体蛋白效果是非常好的，还可以改善人们身体免疫低下的现象，多吃点香芋还可以改善秀发不乌黑的现象，而排骨也是有很多营养，相信我们不说大家也是知道的，下面我们还是来看看这个香芋排骨汤的做法吧。

做法一

芋头排骨汤的做法步骤

1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;

2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;

3. 青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;

4. 葱姜洗净分别切段、片备用;

5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;

6. 青菜心放入油锅煸香;

7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;

8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

做法二

主料：排骨、芋头。

辅料：香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。

香芋炖排骨的作法：

1、排骨洗净剁成块，用料酒、酱油拌匀腌制;芋头去皮后切成小块;香葱切葱花。

2、锅内放油烧热，倒入排骨，炸至变色捞出沥油。

3、同样的方法将芋头也炸一下捞出备用。

4、锅内留少许底油，将排骨回锅，加酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水。

5、旺火烧沸后转小火炖半个小时左右。

6、然后放入芋头，炖至芋头酥软、汤汁收浓时出锅撒上葱花即可。

小叮咛：

1、香芋也可以用山药代替。

2、购买芋头时要注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处;芋头切口汁液若呈现粉质，那么肉质就会香嫩可口。

做法三

1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;2.青菜心洗净沥干;3.小枣洗净待用;4.葱姜洗净分别切段、片备用;5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;6.青菜心放入油锅煸香;7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

2.菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：煮排骨芋头汤的制作材料：主料：猪小排(猪肋排)300克，芋头200克

辅料：油菜心30克，小枣(干)10克

调料：大葱15克，姜8克，黄酒15克，盐3克，花生油15克

教您排骨芋头汤怎么做，如何做排骨芋头汤

1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;

2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;

2.青菜心洗净沥干;

3.小枣洗净待用;

4.葱姜洗净分别切段、片备用;

5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;

6.青菜心放入油锅煸香;