鸽子蛋汤的做法有哪些
鸽子是许多人都比较喜欢的一种观赏用飞禽,其实鸽子还是一种积极珍贵的食材,人们食用鸽子的历史非常的悠久,鸽子几乎全身都是宝,不仅鸽子肉可以作为滋补身体的绝佳食材,鸽子蛋还具有比其他蛋类更丰富的营养成分,而且适合用于做汤,下面就来看看鸽子蛋汤的做法有哪些的讲解吧。
鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能补肝肾,益气血。用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子蛋的蛋营养价值也很丰富。
1. 先把当归用水清洗一下,切成片状,然后将切好的当归放入开水中煮一下。
2. 将鸽子蛋放加入水中的锅中煮熟后,捞起放入冷水中,剥掉外壳,再用牙签将剥好的鸽子蛋上扎孔,让它更好的入味。
3. 加入蛋、红枣,苟忌再煮10分钟后放红糖起锅。
鸽子蛋的营养价值
1、鸽子蛋能够滋阴补肾,因此女性吃鸽子蛋很滋补身体。同时,鸽子蛋中含有丰富的营养物质,如蛋白质、维生素、钙、铁。其中鸽子蛋中的核黄素比鸡蛋高出2~5倍。
2、鸽子蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。
以上就是对于鸽子蛋汤的做法讲解了,鸽子蛋非常的正规,一般野外的鸽子蛋极其难以获取,一般都是以人工饲养为主,但是这并不会影响鸽子蛋的营养价值,鸽子蛋的营养成分丰富,能够补充气血,但是不能大量的食用,合适就好。