用面包机做汤种面包的方法

面包是很多人的零食，也可以当做早餐的。我们都知道要是直接用面包机去做面包的话表皮会有点硬，要是放了一天之后就会更硬了，不好吃了。但是要是放一些改良剂的话，就会又松又软了，现在又开始有人用汤种法进行做面包了，这样没有任何的添加剂，那么，用面包机做汤种面包的步骤有哪些？一起了解一下。

制作时间：1小时以上

主料：汤种材料、面团材料

辅料：高筋粉25克、清水100克、高筋粉250克、牛奶60克全脂奶粉10克、酵母3克细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、清水20克、黄油25克

1、先做汤种材料：

高筋粉和清水倒入奶锅内，充分搅拌均匀至无明显面粉粒。再开小火，一边煮一边搅拌至成糊状即可。盛出面糊盖上保鲜膜防止水份流失，放冰箱冷藏一会儿(冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，视季节而定)

2、面包机桶里加进做好的汤种面糊和材料中(除黄油外)所有材料顺序为先加液体的，再加粉类，最后粉类中间加酵母。面包机揉面10分钟后加进材料溶化的黄油继续揉面。

启动面包机甜面包模式或英式面包模式，选择重量750g，烤色中，总时长2小时50分钟。具体模式看各家面膜包机的型号，反正要选择做柔软面包的模式，不要选择法式面包等硬面包模式。

小贴士：冬季汤种可直接进面包机，夏季建议放冰箱冰一会或是隔夜做好冰箱保鲜里放一晚上。总之很省力的。

自己做面包肯定是希望可以吃到卫生安全的了，所以就不可能使用任何的添加剂的，面包一般要是不使用改良剂的话就会比较硬，但是要是用以上介绍的种法做面包就不会出现硬的问题了，虽然会麻烦一些，但是吃着是非常的卫生，而且味道还非常的好。