罗宋汤的烧法是什么
罗宋汤,相信大家都不陌生吧!因为味道鲜美,营养丰富,所以,深受消费者们的喜爱,相信你吃过一次之后,一定会难以忘怀它的美味的。我们吃罗宋汤,大多是在饭店里吃,那么,你试过自己制作罗宋汤吗?方法也很简单哦!那么,我们今天就为大家介绍罗宋汤的烧法是什么吧!。
牛肉买来后洗净切块,由于需要久煮,肉切得太小易碎易烂,不妨切得大一些,到时候方有“大快朵颐”的感觉。还记得前两天看《大长今》,最高尚宫比赛的第一个项目就是炖煮牛肉汤,长今因为贪快,使用香料使牛肉快速变酥,这样虽然减少了烹饪时间,但味道却没有今英用一个晚上炖煮出来的牛肉汤好喝,因此最后输掉了比赛。故事的道理一目了然,好吃的料理来自时间和汗水。烹饪罗宋汤同样是这个道理,要熬制出牛肉的鲜味,没有两三个小时可不行。炖煮牛肉汤时别忘了去除牛肉的浮沫,这样烧出来的罗宋汤色泽更纯净。如果家中有柠檬,不妨挤出汁来一起烧,这样不但可以使肉质酥嫩,还可增加香味。
四起油锅:不稠不稀汤色艳丽
熬制牛肉汤同时,开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻,奥秘在于用黄油四起油锅。
首先是煸炒洋葱,炒出香味。
然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒,使其脱水。煸炒之后,一起放入牛肉汤中以小火炖煮。
以上内容就是关于罗宋汤的烧法是什么的介绍了,是不是感觉到罗宋汤的做法非常的简单呢?它所需要的主要食材就是牛肉和一些其它的蔬菜,荤素搭配,营养更加的全面 味道也更加的好哦!如果有兴趣的话,那就赶快试着学习吧!