排骨汤的做法大全-海带排骨汤的功效

来源: 网络时间: 2018-10-03 阅读: 392次大中小

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨汤的做法大全-海带排骨汤的功效

排骨汤的做法

作为现在的年轻人不会做菜也许很正常，所以如果会煲一手靓汤，肯定让人刮目相看，排骨汤的做法很简单但同时又美味且有营养，下面小编就为您介绍几味排骨汤，让您以备不时之需。

黑木耳苹果排骨汤

黑木耳苹果排骨汤具有降血压、血脂，通血管，润肠道等功能，其做法如下：

1、材料：黑木耳12克，苹果1-2个，排骨400克，姜3片，水1000毫升。

2、做法：首先将黑木耳浸泡发，然后将木耳泡发去蒂洗净沙质、将苹果切片去核，将排骨飞水后将全部材料加水大火煲开，打去漂沫。先用大火煲10-15分钟后改小火煲2小时放入调味即可。

山药玉米排骨汤

玉米排骨汤富含硒、VA、钙、VB1、胡萝卜素、尼克酸等有益我们眼睛的营养素，是一道明目的食疗菜呢。其做法如下：

1、原料：猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐适量。

2、做法：首先将猪肋排剁成小段备用；在锅内放适量凉水和排骨煮开后将排骨过凉水洗干净；然后准备好一个砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。再将玉米切段、山药切成滚刀块，葱丝、姜片备用。用中火将排骨煮至大红约40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。再转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤具有清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑等作用。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。

1、原料：排骨、冬瓜以及葱姜、大料、胡椒粉、盐、香菜末等适量。

2、做法：首先将排骨剁成块后冲洗干净；然后冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出；将浮沫冲洗干净备用；接着在锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂；再者将冬瓜洗净后去皮切片放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。

花生莲藕排骨汤

花生含有蛋白质、脂肪、维生素Bj、烟酸、维生素E、泛酸、维生素B2、生物素、卵磷脂及矿物质等成分。花生由于其营养丰富、全面，因而在民间被誉为“长生果”。

1、原料：花生，莲藕，排骨，生姜。

2、做法：将排骨淖水，莲藕洗净去皮切大块，生姜切片，花生洗净，然后将所有材料入汤煲，大火开后转小火2小时，调盐即可食用。

独脚金排骨汤

独脚金排骨汤具有清肝祛热，解郁结，降血压的功效。

1、原料：排骨500克，独脚金40克，蜜枣适量。

2、做法：首先将独脚金、蜜枣分别用清水洗干净；排骨洗净，斩件备用。然后在锅内加入适量清水烧开，放入排骨煮约3分钟后捞起。然后在煲内加适量水，武火煲至水滚，放入全部用料，烧开后，改中火煲1.5小时，加入精盐调味，即可饮用。