怎么做蓝色妖姬翻糖蛋糕？

来源: 网络时间: 2016-04-21 阅读: 533次大中小

怎么做蓝色妖姬翻糖蛋糕？

蓝色妖姬翻糖蛋糕的简介

人们常说的蓝色妖姬翻糖是一道美食，其主要原料有100g低筋面粉、150g鸡蛋500g翻糖等。常用于蛋糕和西点的表面装饰。蓝色妖姬翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！蓝色妖姬翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

18世纪，人们开始在翻糖蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕忒额的意义和生命。

怎么做蓝色妖姬翻糖蛋糕？

1、准备好食材。

2、将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

3、开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4、用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。

5、撒上红曲粉上下拌匀。

6、8分满倒入纸杯中放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。

7、取一块翻糖上色。

8、擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。

9、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。

10、用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

11、做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。