红烧猪肝简易做法 切片要注意

在祖国中医理论当中，猪肝不仅仅是一种简单的食材，更是一味非常好的中药材，人们吃了之后不但可以明目，同时还可以帮助人们补血养颜。很多人表示特别爱吃红烧猪肝，那么最简易的做法是什么呢？

主料：

猪肝250g

配料：

蒜头25g，姜50g，葱花适量

调料：

料酒，白糖，醋，面粉，香油，酱油各适量

做法：

1.猪肝洗净切成片，放入碗里，放入酱油上色，再加面粉拌匀

2.蒜头剥去外衣洗净

3.砂锅到油烧热，下入肝片，炸至结壳，用漏勺捞起

4.原锅留油，将蒜，姜片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加酱油，白糖烹炒均匀，加醋，香油，颠匀出锅，撒入葱花

注意事项

猪肝尽量切成薄片，以便入味。