炎热的夏季，老人的饮食也要引起特别的注意。下面三类蔬菜最适宜老人们在夏季食用。我们来了解一下是哪三类蔬菜。瓜类蔬菜。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜

这些蔬菜最好不要买这些蔬菜最好不要买太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或

临床上，肝功能包括两层含义，一是指肝脏本身的生理功能，即解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等;另一方面是指医院检验科里的医学检验项目，包括胆红素、白蛋白、球蛋白、转氨酶、r-谷氨酰转肽酶等检查项目。临床上肝功能会受到饮食等很多不利因

烧菜隔顿吃——营养素递减有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃，还隔天吃，殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放1小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质

现在都流行以瘦为美的审美要求，所以很多人都在为拥有苗条的身材而努力减肥呢。想要减肥的美眉首先就要控制热量的摄入，蔬菜水果沙拉减肥法就特别流行于炎热的夏季。蔬菜具有丰富的维生素和水分，不仅具有解渴生津的作用，还有助于人体对维生素的吸收。那么蔬

人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，

炒菜前一定要先焯水的蔬菜怎么焯水炒菜前一定先焯水的蔬菜：苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜

蔬菜由于热量比较低，是许多人选择的减肥食材。但是在减肥的时候也不能只能吃蔬菜这样因为这样可能是很容易导致营养不良。那么具体有哪些蔬菜可以起到很好的减肥作用呢？小编就针对大家的疑问，搜集了一些有利于减肥的蔬菜。有兴趣的人可以跟随小编来了解一下

不当之举：冲洗不当有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。正确做法：将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶

哪些蔬菜适合做汤？合理搭配营养更全面莲藕中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用

细心的消费者可能会发现，现在市场上不仅蔬菜的种类在增多，并且同种蔬菜的大小也不再像以前那么单一了。然而，这些小个蔬菜的营养价值如何，值不值得购买呢？嫩菜就属于小个蔬菜的一种，通常是指还没有长成熟的蔬菜，它们不仅口感清脆嫩滑，其本身的色泽也具

很多人打死都不吃芹菜和韭菜，说是有一股怪怪的味道，其实这些食物是非常有营养的，如果换种烹饪方法，你们可能更容易接受。No.1鱼腥草上榜原因：简单理解就是有鱼腥味的草，很多北方人民招架不住，但它却是云贵地区人民的最爱，爱吃的人难以割舍，吃不惯

男人要吃得好色-吃白色蔬菜的好处黄色蔬菜包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说，是不可

有胃病，说不上是大病，但是和其他的疾病比起来是更加难以治愈的，有胃病困扰的人应该多注意饮食，可以调养好胃病，预防也很关键，食物进入胃里是要消化的，但是很多食物的到来让胃的负担加重，那么，日常生活中有哪些食物是可以健脾养胃的呢？现在就来介绍一

蔬菜中含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等，这些维生素以及矿物质可促进肝细胞的再生与修复。多吃蔬菜这一类高纤维类的食物有助于增加饱腹感，使人们降低食物摄入量，这对于减少因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。脂肪

在日常饮食中，血糖偏高者是可以适当的多食用一些有降血糖作用的食物的，而在常见的降血糖蔬菜中，以下两种最为常见。黄瓜：黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素，对身体也大为有益，所以血

久坐办公室的OL缺乏体力劳动，长时间的坐立，容易产生肥胖、便秘等烦恼。莴苣、韭菜等8种蔬菜具有润肠通便的功效，久坐族不妨多吃下面这些菜。莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣

蔬菜是很多人最爱，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择的时候，也是可以根据自己的需求进行，不同的蔬菜，在含有的维生素上，都是有着一些区别，那吃什么蔬菜对眼睛好呢，也是有着一些不错之选，常见就是选择菠菜，菠菜对眼睛的保护非常不错，所以对它的选择可以

荷兰所做的免疫学研究发现，老年痴呆症患者容易并发心肌梗死，换言之，以往以为不太相关的老年痴呆症和脑血管性痴呆，两者竟然都和动脉硬化有关，而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。日本自治医大大宫医疗中心做了一项最新研究，研究人员对比老年痴呆症

尿酸高的人要从饮食上控制嘌呤的摄取量就可以有效降低尿酸水平。尿酸高的人要选择新鲜的绿色蔬菜，碱性的蔬菜对于尿酸高的人来说是最好的，尿酸在碱性的环境里溶解度大，不易沉淀，容易排除。如白菜、芹菜、萝卜、胡萝卜等。高钾质的食物可以减少尿酸的沉淀，

浸泡和焯烫蔬菜好不好？浸泡和焯烫蔬菜好不好？浸泡时间较短，对细胞结构尚未产生破坏之前，理论上是不会造成营养素损失的。但是焯烫则不然，它既增加细胞膜渗透性而造成细胞内容物溶出，又因为加热和氧化而导致食物成分发生变化。我这里学生的实验也发现，随

10种蔬菜能抗衰老10种蔬菜能抗衰老1、圆白菜是十字花蔬菜，总的维生素含量比相同重量的西红柿多出3倍；因此圆白菜具有很强的抗氧化、抗衰老的功效。2、胡萝卜胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素；维生素A可使头发保持光泽，皮肤细腻；胡萝卜素可以清除人体

这些蔬菜需要特别处理这些蔬菜需要特别处理在烹饪蔬菜过程中，有三类蔬菜是需要特别处理的，究竟是哪三类呢？1、豆类蔬菜豆类蔬菜中都含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严

不爱吃青菜，恐怕是大多数小朋友的“通病”。若悠网载文，总结7种方法，“让挑食儿童爱上蔬菜”。1.一餐中多菜少肉研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。2.让

我们自以为我们的身体健康？那就大错特错了，我们虽然没有患上一些疾病，但是，每天我们的身体会产生很多毒素以及垃圾。而这些垃圾如果没有及时的排出体外，就会影响到身体健康。那么，如何才能通过健康饮食来帮助身体排毒？多吃五种食物即可。1.燕麦燕麦