异常蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。近年来，因农药残留而导致蔬菜（蔬菜食品）污染，食用后导致急性

在购买蔬菜的时候，很多人都相信看虫眼买菜这一套。但虫眼多的蔬菜，就肯定没打过农药吗？事实恰好相反。一方面，蔬菜虫眼多，说明它遭虫害一定多，因此农民就得经常打药，虫害严重时，甚至打药也难以控制；另一方面，有些害虫易

土豆喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。非叶类蔬菜怎么保鲜？土豆保鲜的方

这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再

炒蔬菜要有所讲究，因为错误的炒法将会让蔬菜的营养流失殆尽，甚至还会让身体产生不良反应，危害健康。如下就是炒蔬菜的3大禁忌，朋友们别犯了哦！炒蔬菜的3大禁忌禁忌一：炒豆芽菜欠火候豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜

久存南瓜：南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，产生酒精，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。鲜木耳：鲜木耳含有一种啉类光感物质。人食后，这种物质会随血液分布到人体表皮

特色风味料理：蔬菜虾春卷的做法蔬菜虾春卷的做法此料理效用：虾是一种富含蛋白质且低脂的食材，同时虾还含有丰富的EPA（二十碳戊烯酸）、DHA（十二碳六烯酸）和牛磺酸，担心患上生活惯性病的人们适宜多吃虾。而生菜富含水分，同时也含有大量的维他命和

红薯是第一健康蔬菜13种常见蔬菜的神奇功效盘点13种常见蔬菜的神奇功效：1、红薯：红薯在2011年世界卫生组织公布的健康食品排行榜中为蔬菜榜第一。因为红薯中化学物质含量降低，纤维含量大大提高。并含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。赖氨酸

说到蔬菜到底生吃营养好，还是熟吃营养好，人们各持己见。对于这个问题，我们不能一概而论，要根据个人的身体状况和不同蔬菜的营养特点来决定。在此我就说说蔬菜熟吃的好处。1、熟吃蔬菜比较卫生。因为加热能破坏其中的有机磷农药，除去一部分草酸和亚硝酸盐

冬季最佳减肥方法是什么呢？当然是饮食减肥了。那么吃什么减肥呢？今天推荐给要减肥的MM们几个以蔬菜为主的健康减肥食谱，让你健健康康减体重，好身材少不了。洋葱洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，

富含水分的食物，如粥、面条、牛奶、蔬菜等，比较适合用微波炉加热。微波加热效率高，烹调时间相应缩短，因此维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小，而且几乎没有溶水损失的问题，也不会在菜肴当中增加过多的油脂。生吃要选择脆嫩蔬菜-各烹调法如何保营养？各

盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜到了冬季，随着天气的寒冷，从日常生活与饮食都要有所调整，今天先说说饮食，适合冬季吃的蔬菜有哪些？吃什么最营养最健康呢？下面小编为大家总结一些养生菜，一起来看看吧。1、白菜冬季是大多数蔬菜的淡季，不过，却恰好是

太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是

很多身体偏胖或担心发胖的朋友，总以为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而以为蔬菜类食品则不易导致发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合物高的蔬菜过多摄人，过剩的碳水化

蔬菜是因为生长周期的改变导致其营养含量发生了变化。这一观点也得到了女子营养大学教授的支持。虽然在任何季节都能吃到多品种的蔬菜，可以说是一种进步，但是饮食的营养平衡也是很重要的，这就需要我们自己去调节了。蔬菜的营养价值为什么下降了？蔬菜的营养

一到夏季，我们会因为天气炎热导致食欲不振，饮食上应选择一些清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以平肝益气、清理胃肠、排除积滞。以下若悠网小编就为你介绍适宜的粥品食疗。夏天食欲不振怎么办？推荐10款

现如今越来越多的人追求美，不少人为了美不惜一切代价去整容，在整容界最普遍的可以说是隆胸了吧。很多女性对自己的胸部不满意，说平坦的胸部使她们失去自信与安全感，所以走上了丰胸的道路，据专家说，增加大豆食品对乳房健康大有裨益。那么多吃大豆食品真的

蔬菜生吃真的好吗？有些菜不能生吃！蔬菜究竟能不能生吃？有很多蔬菜是可以生吃的，同时也有一些蔬菜是不能生吃的，需要区别对待。在这里，不如就来具体了解了解哪些蔬菜可以生吃，哪些蔬菜不能生吃吧。4种蔬菜可以生吃芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种

食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。生活中哪些蔬菜吃了会危害多多？蔬菜含有丰富的维生素，是我们每天必不可少的食物之一。

减肥已经成了大街小巷人人争相谈论的话题，不论年幼、不论胖的瘦的，都说要减肥。而随着这一话题越来越热，很多人提出了减肥蔬菜这一说法。这些减肥蔬菜是指那些能通过不同的吃法，来达到减肥效果的蔬菜。那么到底那些蔬菜有减肥作用呢？如果想减肥的话还是多

孕妇在刚刚生产完的时候都需要通过饮食来进补，但是孕妇产后吃什么才好呢？产后饮食首要遵循营养均衡，特别是要避免油腻、重口味与辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多选用蒸、煮、卤等低油的烹调方式，对产妇很有帮助。孕妇产后的第一餐要特别注意，因为

花青素是一种对人体非常好的营养物质可以有效的补充，我们体内缺乏的维生素和微量元素，大多数青赛中都含有花青素，可能很多人都想日常多食用一些含花青素的蔬菜，但是对于含花青素的蔬菜及功效还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下含花青素的蔬

儿童活动量大，有时正餐提供的能量不能延续到下顿正餐之时，所以在两顿正餐之间适当补充一些零食，才能保证身体所需。但孩子与成人有区别，成人吃零食通常能控制得住，而孩子往往做不到适可而止。杏仁、核桃仁等坚果如果吃多了，就会导致油脂摄入过量，糖果、

蔬菜在我们生活中是每天必须要吃的食物，在我们生活中占着相当重要的作用，水果和蔬菜是人们必不可少的食物，大家都知道多吃一些水果和蔬菜对人们身体有好处，那么多吃水果和蔬菜对我们身体到底有哪些好处呢？下面小编为大家详细的介绍一下关于小孩子吃一些蔬