萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘，是日常生活中经常食用的一种菜，味鲜质嫩、营养丰富，含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养份，具有安神助眠的功效，现代研究证实，其具有较佳的健脑、抗衰老功能。合欢

您郁郁寡欢、情绪低落时，不妨动手煲一道食疗汤，既营养了身体，又调节了心情。《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。何为合欢、萱草呢？合欢，即合欢皮(花)，为合欢的树皮(花或花蕾)，性平、味