腌制品在中国是很常见的，一般到了冬天人们都会腌很多的食物来过冬，这个习俗一直保留到现在，而且这些腌制品做出来的食物还很好吃，但是对于腌制品，我们在他们的营养价值上考虑的少，并且从科学角度出发，我们发现了腌制品的危害，所以小编在这里给大家讲讲

人们日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物质，但这些致癌物质只要通过一定的加工处理，并经过合理的食物搭配，其中致癌物质能够有一定程度的减少。王宜还进行了如下具体介绍。盐腌菜在加工前期没有处理过，含有一定量的亚硝基化合物。但人们用水煮、日照、