• 在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据,但它的存在仍然令人担心。喝煮太久的火锅汤会亚硝酸盐中毒吗?喝煮太久的火锅汤会亚硝酸盐中毒吗?很多人都听说,火锅

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